ΟΙ ΚΙΝΔΥΝΟΙ ΤΩΝ ΥΠΕΡΒΟΛΙΚΑ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΜΕΝΩΝ ΦΥΤΙΚΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Οι κίνδυνοι των εξαιρετικά επεξεργασμένων φυτικών τροφίμων έχουν επισημανθεί σε μια πρόσφατη μελέτη του Lancet, υποδεικνύοντας ότι αυτά τα προϊόντα θα μπορούσαν να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και θνησιμότητας, αντισταθμίζοντας τα οφέλη για την υγεία που συνήθως συνδέονται με μια φυτική διατροφή.

Αν και οι φυτικές δίαιτες έχουν αποδειχθεί ότι έχουν διάφορα οφέλη για την υγεία, η μελέτη δείχνει ότι τα εξαιρετικά επεξεργασμένα φυτικά τρόφιμα μπορεί να είναι εξίσου ανθυγιεινά με τα μη φυτικά υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα.

Αν και οι φυτικές δίαιτες έχουν αποδειχθεί ότι έχουν διάφορα οφέλη για την υγεία, η μελέτη δείχνει ότι τα εξαιρετικά επεξεργασμένα φυτικά τρόφιμα μπορεί να είναι εξίσου ανθυγιεινά με τα μη φυτικά υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα.

Από την άλλη, υπάρχουν ανησυχίες σχετικά με τις διατροφικές ελλείψεις στη φυτική διατροφή και τους πιθανούς κινδύνους όπως το αιμορραγικό εγκεφαλικό επεισόδιο.

Έτσι, είναι δύσκολο να συμπεράνουμε ότι οι φυτικές δίαιτες, ακόμη και χωρίς υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα, είναι πράγματι μια υγιεινή επιλογή.