Κρίταμο! Το βότανο της ακρογιαλιάς με την ιδιαίτερη γεύση που νοστιμίζει τις σαλάτες και τις σάλτσες μας!

Προσφέρεται και σκέτο ως ορεκτικό και ,φυσικά, γίνεται εξαιρετικό τουρσί.

2 κλωναράκια τουρσί, δυνατό, ξυδάτο, είναι κορυφαίος ουζομεζές!

Σκέτο, μόνο του, ή σε χωριάτικη σαλάτα.

Και βραστά, με λάδι και λεμονι, ειναι πολυ ωραία. Βεβαια αν στην περιοχη εχει προβατα ή κατσικες, πρεπει να προλαβεις να το μαζεψεις πριν πεσουν και δε μεινει ουτε ριζα! Τα αιγοπροβατα τα τσακιζουν, ειναι αδυναμία τους επειδη ειναι πρασινα και τρυφερα ακομα και μεσα σε καλοκαιρινη περιοδο που σχεδον τα παντα ξεραινονται.