Πώς φτιάχνω φαγώσιμες ελιές

Η καλύτερη εποχή είναι στις αρχές Νοεμβρίου που δεν έχουν ωριμάσει καλά.
Οι αναλογίες θα είναι με βάση τα 10 κιλά....


1) Χαρακώνουμε τις ελιές κατά μήκος σε δύο μεριές.

2) Τις βάζουμε σε μια λεκάνη με νερό για να ξεπικρίσουν 10-12 ημέρες.

3) Αλλάζουμε το νερό κάθε μέρα.

4) Μετά τις βγάζουμε από το νερό και τις τοποθετούμε σε μια λεκάνη με αλάτι ημίχοντρο για 24 ώρες.

5) Μετά τις βάζουμε σε ένα κιούπι η ένα πλαστικό δοχείο και ανά 10 κιλά ελιές προσθέτουμε 2 κιλά ξύδι και 250 gr. λάδι.

6) Εάν το ξύδι με το λάδι δεν τις έχουν σκεπάσει, προσθέτουμε και νερό μέχρι να σκεπαστούν τελείως και τις αφήνουμε μόνιμα μέσα στο δοχείο.
Μέρα με τη μέρα η διαφορά στην γεύση θα είναι αισθητή.
Post A Comment
  • Blogger Comment using Blogger
  • Facebook Comment using Facebook
  • Disqus Comment using Disqus

4 σχόλια :

  1. ΠΡΟΣΕΞΤΕ ΜΕ

    Βαζουμε μαυρες ελλιες σε μεγαλα μπουκαλια νερου 1,5 λιτρα προσθετουμε 2 κουταλιες της σουπας αλατι χυμο απο δυο λεμονια και την φλουδα με την ψιχα ψιλοκομενη.
    Σφραγιζουμε το μπουκαλι καλα και ανοιγουμε μετα απο ενα μηνα περιπου.

    βαζουμε τις ελιες σε ενα μπολ με αραιο λαδοξυδο και ριγανη και τις απολαμβανουμε..

    Θα με θυμηθειτε!!!!!


    ΒΑΣΙΛΕΙΟΣ!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Eρώτηση για τον κ.Βασίλειο: Χωρίς καθόλου νερό στο μπουκάλι; Ευχαριστώ.

      Διαγραφή
  2. παραλειψη μου. γεμιζουμε νερο.

    ΒΑΣΙΛΕΙΟΣ!!!!!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να είσαι καλά Βασίλειε. Θα το παλέψουμε ... !!!

      Διαγραφή


Υγεια

[Υγεία][threecolumns]

Αρθρα Αναγνωστων

[Άρθρα Αναγνωστών][twocolumns]

Πολιτικη

[Πολιτικά][threecolumns]

Οικονομικα

[Οικονομικά][threecolumns]

Περιεργα - Απιστευτα

[Περίεργα - Απίστευτα][bsummary]
Loading...

Μυστηρια

[Μυστήρια][bsummary]

Αρχαια Ελλαδα

[Αρχαία Ελλάδα][twocolumns]

Life Style

[Life Style][bsummary]