Πέμπτη, 17 Νοεμβρίου 2016

Σπόροι και ωφέλη

Από τις πιο σημαντικές πηγές θρεπτικών συστατικών, βιταμινών και φυτικών ινών. Για να μην μιλήσω για τα...
ωμέγα 3 ή και ωμέγα 6 λιπαρά που έχουν, τα αμινοξέα και γενικά την υψηλή διατροφική τους αξία.


Οι σπόροι, δεν είναι χαμηλοί σε θερμίδες αλλά οκ... δεν θα κάτσουμε να φάμε ένα τόνο από αυτούς… Μπορούμε όμως να τους χρησιμοποιήσουμε στη σαλάτα, μαζί με το γιαούρτι μας ή στο πρωινό μαζί με το γάλα.

Επίσης σε ψωμί όπως τα πολύσπορα, σε πουτίγκες και λοιπά! Γενικά τους σπόρους, δεν τους χρησιμοποιούμε σε μεγάλες ποσότητες αλλά βελτιώνουν πολλές συνταγές μας και σίγουρα τη διατροφή μας.

Ας τους γνωρίσουμε:
Σπόροι κάνναβης
45 θερμίδες, 3 γραμμάρια λίπους, 1 γρ. φυτικές ίνες και 3 γρ. πρωτεΐνης ανά κ.σ.
Και όμως αυτό το τόσο παρεξηγημένο φυτό είναι τόσο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που απλά δεν υπάρχει… Είναι διαφορετικό είδος από την άλλη Κάνναβη που ξέρουμε και φυσικά δεν έχει ψυχοτρόπες ουσίες… Είναι από τις μοναδικές τροφές που περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειαζόμαστε για τη διατροφή μας. Οπότε είναι ιδιαίτερα καλό για τους χορτοφάγους ή τους βίγκαν.

Σουσάμι
50 θερμίδες 4 γραμμάρια λίπους, 1 γραμμάριο φυτικές ίνες και 1.5 γραμμάριο πρωτείνης ανά κ.σ.
Τα λιπαρά του έχουν μεγάλη συγκέντρωση σε καλά ωμέγα 6 λιπαρά και βοηθάει στη συγκράτηση της χοληστερίνης σε χαμηλά επίπεδα. Επίσης είναι πολύ καλό ενάντια σε φλεγμονές γιατί είναι φουλ στα αντιοξειδωτικά.

Ηλιόσποροι
51 θερμίδες, 4.5 γρ. λίπους, 2 γρ. πρωτεΐνης ανά κ.σ.
Από τους πιο φτηνούς σπόρους και εύκολους στην εύρεσή τους. Πολύ πλούσιοι σε ωμέγα -3 λιπαρά (το 60% του συνολικού λίπους τους) και μόνο 20% κορεσμένα λίπη. Επίσης πολύ πλούσιοι σε βιταμίνη Ε και μάλιστα σε εύκολα απορροφήσιμη μορφή. Και βέβαια αν είμαστε πολύ με το φαγητό μπορούμε να αγοράζουμε τους ηλιόσπορους με το φλούδι τους έτσι ώστε να ταλαιπωρηθούμε λίγο καθώς τους τρώμε.

Κολοκυθόσποροι (πασατέμπος)
80 θερμίδες, 7 γρ. λίπους, 4,5 γρ. πρωτεΐνης και 1 γρ. φυτικές ίνες ανά κ.σ.
Πλούσιοι σε σίδηρο, χαλκό και ψευδάργυρο. Επίσης πλούσιοι σε στερόλες που μειώνουν τη χοληστερίνη. Για να μην πούμε για το αμινοξύ τρυπτοφάνη που έχουν και είναι ότι καλύτερο για το άγχος και το στρες γιατί μειώνει πολύ τα επίπεδά του… δεν είναι τυχαίο ότι το τσίκι τσίκι των σπόρων καθώς κάθεσαι στον καναπέ σε φέρνει σε κατάσταση ζεν…

Λιναρόσποροι
37 θερμίδες, 3 γρ. λίπους, 1 γρ. πρωτεΐνης 2,5 γρ. φυτικές ίνες & 2 γρ. υδατάνθρακες ανά κ.σ.
Από τις πρώτες “υπερτροφές” που τελευταία χάνει το σκήπτρο του από άλλες πιο “τρέντι” βλέπε τσία, φλέικς καρύδας κτλ.. Για μένα όμως είναι καταπληκτική τροφή μιας και είναι μια από τις πιο πλήρες τροφές σε διαλυτές φυτικές ίνες οι οποίες βοηθάνε πολύ την ρύθμιση του σακχάρου και επίσης στη ρύθμιση της πείνας μιας και δίνουν την αίσθηση της πληρότητας. Επίσης έχουν πολύ μεγάλο ποσοστό σε καλά λιπαρά…

Τσία
60 θερμίδες, 3 γρ. πρωτεΐνες, 3 γρ λιπαρά, 5 γρ φυτικές ίνες ανά κ.σ.
Πλούσιοι σε ασβέστιο, ωμέγα 3 λιπαρά και φυτικές ίνες. Επίσης ότι πρέπει για το στομάχι και τα έντερα!

Πηγη tromaktiko

Δεν υπάρχουν σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου